Το «γιαλαντζί» μπουγιουρντί μου Και το λέω γιαλαντζί μπουγιουρντί γιατί εγώ το αυθεντικό μπουγιουρντί αλλιώς το ξέρω… Στο πήλινο και […]
Κατηγορία: Λαχανικά & χόρτα
Χορτοκεφτέδες με βλίτα
Καλοκαιρινά πεντανόστιμα ψευτοκεφτεδάκια! Οι ψευτοκεφτέδες και γενικά τα τηγανητά λαχανικά σε πολλές και διάφορες εκδοχές είναι από τα πιο αγαπημένα […]
Τζατζίκι (VIDEO)
Tο πιο διάσημο ελληνικό dip! Δροσερή, βελούδινή, αγαπημένη σαλάτα, dip, συνοδευτικό -πείτε το όπως θέλετε- του καλοκαιριού. Ναι, κυρίως του […]
Πλιγουροσαλάτα
Ή σαλάτα με στάρι ή σαλάτα με χόντρο ή σαλάτα με κους κους (ή άλλο ψιλό ζυμαρικό). Με το πλιγούρι […]
Αρνάκι στη γάστρα με λαχανικά
Πολύχρωμο, νόστιμο, χορταστικό! Τα φαγητά του φούρνου είναι η αλήθεια πως είναι μια εύκολη λύση γιατί μετά την προετοιμασία τους […]
Μελιτζάνες τηγανητές με αλεύρι, σε φέτες ή σε ραβδάκια (VIDEO)
Νόστιμες και τραγανές για πολλή ώρα! Από τα «εκ των ων ουκ άνευ» τα τηγανητά λαχανικά το καλοκαίρι. Σπάνια να […]
Ομελέτα φούρνου με κολοκυθοανθούς και τυριά
Ένα σφουγγάτο στα χρώματα του καλοκαιριού! Οι λίγες δικές μας κολοκυθιές μας δεν έχουν δώσει ακόμη πολλά κολοκυθάκια αλλά κάθε […]
Μελιτζάνες με ξινόχοντρο
Παραδοσιακό πεντανόστιμο πιάτο της κρητικής κουζίνας! Μερικές φορές οι συνδυασμοί της παραδοσιακής κουζίνας εκπλήσσουν με την σοφία τους. Δεν ξέρω […]
Ωμά μαριναρισμένα κολοκυθάκια
Δροσερό ορεκτικό, που ταιριάζει και με κρεμώδη τυριά! Δροσερή σαλάτα, καλοκαιρινό ορεκτικό, όπως και αν τα δείτε αυτά τα ωμά […]
Τάρτα μελιτζάνας με ξινομυζήθρα (ή φέτα) και κρητική γραβιέρα
Γεύσεις και αρώματα που ταιριάζουν! «Βάλε μου 5-6 φυτά μελιτζάνες και 2 βασιλικούς πλατύφυλλους, ήταν η παραγγελία στο φυτώριο». Παράδοση […]
Λάχανο, καρότο και σέλινο τουρσί
Ένα εύκολο τουρσί για τα όσπρια και το ουζάκι μας! Σχεδόν απαραίτητο συνοδευτικό των οσπρίων πριν από μερικά χρόνια το […]
Κοτοσαλάτα με αβοκάντο
Ένας πολύ ωραίος συνδυασμός! Το αβοκάντο είναι ένα από τα νέα κρητικά προϊόντα που έχει μπει για τα καλά στην […]
Βλίτα τσιγαριαστά με αυγά
Ένα πιάτο εποχής στα γρήγορα! «…τόσες μέρες κλεισμένοι έχουμε μαγειρέψει, ζυμώσει και ψήσει πολύ, κάτι γρήγορο, εύκολο και γευστικό είναι […]
Ρύζι με λαχανικά εποχής (και χοχλιούς αν μας αρέσουν)
Συνοδευτικό ή κύριο πιάτο σε ελάχιστο χρόνο! Ο συνδυασμός ρυζιού με λαχανικά είναι από τους πιο συνηθισμένους και θα έλεγα […]
Σπανακοτυρόπιτα χωρίς φύλλο
Πιο ελαφριά, λιγότερο παχυντική! Η αλήθεια είναι πως με πολλά ζυμώματα ασχολούμαστε αυτόν τον καιρό. Ζυμώματα και «ζυμώματα». Ψωμιά, κουλούρια, […]
Σουπιές με μάραθο
Ακαταμάχητος συνδυασμός! Δύσκολοι καιροί για χορταρικά… Όσοι δεν έχουν την ευχέρεια περιπάτων στας εξοχάς, πρέπει να προσέχουν πολύ την απολύμανση […]
Κεφτέδες με αγκινάρες
Αγκιναροκεφτέδες να τους πω; Η ανάρτηση αυτή δεν είναι ακριβώς εξ αναβολής, γιατί οι κεφτέδες με αγκινάρες των φωτογραφιών παρασκευάστηκαν […]
Vegan πολύχρωμη σάλτσα λαχανικών για ζυμαρικά (και όχι μόνο…)
“Λαχανομακάρονα” όπως λαχανόρυζο! Δεν είναι τυχαίος ο υπότιτλος… Είχα περίσσια λάχανα από λαχανοσαλάτα, και για λαχανόρυζο το πήγαινα την πρώτη […]
