Παραδοσιακό φρέσκο ζυμαρικό! Μα θα μου πείτε: ζυμαρικά γεμίσαμε τα ντουλάπια μας αυτές τις μέρες… Ναι, δεν λέω! Πήραμε όμως […]
Κατηγορία: Συνοδευτικά
Vegan πολύχρωμη σάλτσα λαχανικών για ζυμαρικά (και όχι μόνο…)
“Λαχανομακάρονα” όπως λαχανόρυζο! Δεν είναι τυχαίος ο υπότιτλος… Είχα περίσσια λάχανα από λαχανοσαλάτα, και για λαχανόρυζο το πήγαινα την πρώτη […]
Τρεις σάλτσες (dips) για τα ντολμαδάκια μας (VIDEO)
Δυο νηστίσιμες και μια με γιαούρτι! Αυτή την εποχή τα διατηρημένα κληματόφυλλα συνήθως έχουν τελειώσει και τα αμπέλια δεν έχουν […]
Τηγανητές γλυκοπατάτες με ξίδι και αρισμαρί (σαβόρε)
Απροσδόκητη νοστιμιά! Για τα σαβόρε ης Κρήτης έχουμε ξαναμιλήσει αρκετές φορές. Η σάλτσα που συνδυάζει το ξύδι με το αρισμαρί […]
Σάλτσα με ψητές ντομάτες για άμεση χρήση ή για διατήρηση στην κατάψυξη
Όσο ακόμη οι ντομάτες είναι στην εποχή τους! Δεν είναι η πρώτη φορά που αντικαθιστώ την κατσαρόλα με τον φούρνο. […]
Ξινόχοντρος (2ος τρόπος παρασκευής)
Ακόμη και με γάλα του εμπορίου! Όταν πριν από 2-3 χρόνια είχα κοινοποιήσει στο facebook τη συνταγή για την παρασκευή […]
Σαλάτα (ή σάλτσα) με ψητές πιπεριές και μελιτζάνες
Καλοκαιρινή και απολαυστική, και στις δυο εκδοχές! Τα καλοκαιρινά λαχανικά είναι στις δόξες τους και τα απολαμβάνουμε με πολλούς τρόπους. […]
Σκορδαλιά με ψωμί και καρύδια (VIDEO)
Για τον μπακαλιάρο, τα ψάρια, τα παντζάρια! Θα μου τηγανίζεις ψάρια με παντζάρια σκορδαλιά θα γλεντούμε όλα τα βράδια αμάν […]
Πατάτες φούρνου σε χυμό εσπεριδοειδών
Όταν τα λεμονοπορτάκαλα είναι στις δόξες τους! Συνοδευτικό άριστο για οποιοδήποτε μαγειρευτό ή ψητό κρεατικό, αλλά και κύριο πιάτο από […]
Πολύχρωμες γλυκοπατάτες με δύο τρόπους: «τηγανητές» στον φούρνο και πουρές
Μωβ και πορτοκαλί πινελιές στο τραπέζι μας! Είχα τις χαρά τον τελευταίο μήνα να έχω στην κουζίνα μου ένα πλήθος […]
Τσιγαριαστό σπανάκι με καρότο και πιπεριές
Ζεστή ή κρύα σαλάτα, αλλά και τέλειο συνοδευτικό για τα ψητά μας! Η συνταγή είναι αυτοσχεδιασμός που «πάτησε» σε ορεκτικό […]
Το ψευτοπίλαφο: απλό πιλάφι για συνοδευτικό
Νόστιμο και εύκολο πιλάφι για καθημερινά (και όχι μόνο) πιάτα! Δεν πιστεύω ότι υπάρχουν πολλοί στην Ελλάδα που να μην […]
Γλυκόξινη, πικάντικη μαρμελάδα ντομάτας (chutney ντομάτας)
Δοκιμάστε τη με γραβιέρα Κρήτης και όχι μόνο! Τι κάνει κανείς όταν έχει μια μεγαλούτσικη τσάντα γεμάτη με εξαιρετικής ποιότητας […]
Ψωμάκια με γραβιέρα και θυμάρι
Λιχουδιά σε 30 λεπτά ή και λιγότερο! ! Άμα έχει κανείς ψωμάκι είναι εύκολο το στήσιμο ενός πιάτου για πρόφταση […]
Ανθοκούλουρα ή ανθοτυροκούλουρα ή απλώς τυροκούλουρα!
Εξαιρετικά κουλούρια που θα λατρέψουν τα παιδιά (και όχι μόνο)! Σας μοιάζουν με κουλούρια Θεσσαλονίκης; Κι εγώ για τέτοια τα […]
Τηγανητές πατάτες με τριμμένο τυρί
Mε τον παλιό , καλό, σίγουρο τρόπο! Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε φρεσκοτηγανισμένες σε αγνό ελαιόλαδο πατάτες νέας εσοδείας που […]
Καραμελωμένα ντοματίνια με βαλσάμικο ξύδι ή πετιμέζι
Ένα γαρνίρισμα με πολλές εφαρμογές… Αυτή τη φορά η συνταγή μου δεν είναι παραδοσιακή. Είναι μια σύγχρονη συνταγή, μ’ ένα […]
Σάλτσα – άλειμμα με ταχίνι: για σαλάτες, για πατάτες, για ψωμί και παξιμάδι (και όχι μόνο)
Και βέβαια μια ταιριαστή σαλάτα! Μια σάλτσα με ταχίνι που προοριζόταν για ντρέσινγκ στην πράσινη σαλάτα μας αλλά επειδή περίσσεψε […]
