Είναι η εποχή της πίτας! Και πότε δεν είναι, θα μου πείτε… Όμως είναι η αλήθεια πώς εδώ κάτω με […]
Κατηγορία: Κρήτη: Αυτοσχεδιαστικός Περίπλους
Σαλάτα μπρόκολο (ζεστή ή κρύα), με ντρέσινγκ μελιού
Υπέροχη σαλάτα εποχής! Τρώτε εσείς ζεστές τις σαλάτες σας; Εμείς λοιπόν εδώ κάτω, τις «μαγειρεμένες» σαλάτες μας τις αγαπούμε ζεστές! […]
Κριθαρένια (κρίθινα) γλυκά κουλουράκια
Και το καλύτερο υποκατάστατο της αλουσιάς που έχω δοκιμάσει! Η αλουσιά ή αλυσίβα ή κατασταλαγή είναι ένα από τα συστατικά […]
Η πιο απλή μακαρονάδα φούρνου
Φαγητό σε 30’! Τα ζυμαρικά στο φούρνο είναι μια εξαιρετική λύση για χορταστικά πιάτα που απολαμβάνει όλη η οικογένεια. Θα […]
Κιμαδόπιτες με ξινομυζήθρα ή φέτα και σπιτικό φύλλο χωρίς πλάστη!
Τα εύκολα κιμαδοπιτάκια που θα απολαύσουν μεγάλοι και παιδιά! Θα θυμάστε οι τακτικοί επισκέπτες του site τη συνταγή για το […]
Γιαουρτόπιτα χωρίς βούτυρο, σαν κρέμα φούρνου
Ελαφρύ σιροπιαστό επιδόρπιο, μια πραγματικά αέρινη κρέμα φούρνου! Η πρώτη συνταγή του 2020 δεν μπορούσε να μην είναι γλυκιά. Να […]
Καραμελωμένα καρύδια (για σοκολατάκια, για σαλάτες, για πολλές χρήσεις!)
Δεν μένεις μόνο σε ένα! Όλο και κάποια καρύδια θα περισσέψουν αυτές τις μέρες από τις παρασκευές των μελομακάρονων και […]
Λαχανοντολμάδες τούρτα με σάλτσα-κρέμα αυγολέμονο
Εντυπωσιακή και νόστιμη αλμυρή τούρτα για το γιορτινό τραπέζι! Ίσως πιο σωστό θα ήτανε να γράψω λαχανοντολμάς τούρτα γιατί για […]
Γουρουνάκι ή αρνάκι με σταμναγκάθι στη γάστρα
Παραδοσιακός συνδυασμός, με νέο τρόπο μαγειρέματος! Η σημερινή συνταγή είναι μια από τις φετινές μας προτάσεις για το γιορτινό τραπέζι. […]
Μικρά ανάποδα κέικ με μανταρίνια
Χρώμα, άρωμα, γεύση! Τα σημερινά μικρά αναποδογυρισμένα κεκάκια μου δεν είναι ακριβώς χριστουγεννιάτικη συνταγή παρόλο που άνετα θα μπορούσαν να […]
Σαλάτα με σταμναγκάθι, παπούλες και βινεγκρέτ ντομάτας
Μια κρητική σαλάτα για το γιορτινό (και όχι μόνο) τραπέζι μας! Ναι, αυτή η σαλάτα είναι απόλυτα κρητικιά! Όχι εκ […]
Μικρά μπισκοτάκια με αμύγδαλο ή φουντούκι και σοκολάτα
Τα baci di dama (φιλιά της κυρίας) για την δική μου μικρή Κυρία! Θα μ πείτε τι δουλειά έχει καθαρά […]
Εύκολη ζύμη για βάση γλυκιάς τάρτας
Για τις γλυκές τάρτες των εορτών! Οι τάρτες είναι μάλλον εισαγόμενο έδεσμα, αν και η «φιλοσοφία» τους –υλικά πάνω σε […]
Τηγανητές γλυκοπατάτες με ξίδι και αρισμαρί (σαβόρε)
Απροσδόκητη νοστιμιά! Για τα σαβόρε ης Κρήτης έχουμε ξαναμιλήσει αρκετές φορές. Η σάλτσα που συνδυάζει το ξύδι με το αρισμαρί […]
Δίχρωμο κέικ πορτοκαλιού με ελαιόλαδο και γιαούρτι
Ένα ακόμη κέικ που “προέκυψε”! Δεν ήταν προγραμματισμένη για σήμερα αυτή η ανάρτηση. Άλλη συνταγή είχα σκοπό να αναρτήσω. Προέκυψε, […]
Κυδωνόπιτα τριφτή
Και σε νηστίσιμη- vegan εκδοχή! Όταν τη Δευτέρα που μας πέρασε δημοσιεύσαμε το βίντεο και τη συνταγή για τα σιροπιαστά […]
Ρεβίθια με πράσα και σπανάκι, στη γάστρα ή στην κατσαρόλα
Ρεβίθια με πράσα και σπανάκι, στη γάστρα ή στην κατσαρόλα Διάβασα λοιπόν κάπου πως η κρητική κουζίνα είναι εξ ορισμού […]
“Γιουβέτσι” με τόνο (ή άλλο ψαρικό κονσέρβας)
Μια λύση της τελευταίας στιγμής, one pot pasta! Ναι, ξέρω, ξέρω… Γιουβέτσι είναι το σκεύος οπότε μάλλον είναι αναγκαία τα […]
