Το «γιαλαντζί» μπουγιουρντί μου Και το λέω γιαλαντζί μπουγιουρντί γιατί εγώ το αυθεντικό μπουγιουρντί αλλιώς το ξέρω… Στο πήλινο και […]
Κατηγορία: Τυριά
Ανεβατές τυρόπιτες με φυσικό προζύμι
Με φυσικό προζύμι είναι αλλιώς! Δεν υπάρχει καλύτερη εποχή για ανεβατά παρασκευάσματα από το καλοκαίρι! Ούτε κουβέρτες, ούτε σόμπες, ούτε […]
Τριφτή κερασόπιτα (και όχι μόνο) με κρέμα
Νόστιμη καλοκαιρινή φρουτόπιτα! Με απαλή κρέμα τυριού, ανάλαφρη και όσο πρέπει γλυκιά, μια καλοκαιρινή σκεπαστή τάρτα θα λέγαμε, που […]
Ομελέτα φούρνου με κολοκυθοανθούς και τυριά
Ένα σφουγγάτο στα χρώματα του καλοκαιριού! Οι λίγες δικές μας κολοκυθιές μας δεν έχουν δώσει ακόμη πολλά κολοκυθάκια αλλά κάθε […]
Τάρτα μελιτζάνας με ξινομυζήθρα (ή φέτα) και κρητική γραβιέρα
Γεύσεις και αρώματα που ταιριάζουν! «Βάλε μου 5-6 φυτά μελιτζάνες και 2 βασιλικούς πλατύφυλλους, ήταν η παραγγελία στο φυτώριο». Παράδοση […]
Cheesecake φούρνου με γλυκιά μυζήθρα (νωπό ανθότυρο) και γιαούρτι
ΤΟ επιδόρπιο! Ναι, περάσαμε και στο επιδόρπιο. Οι γιορτές είναι μια ευκαιρία για δοκιμές κι άλλων εδεσμάτων πέρα από τα […]
Σπανακοτυρόπιτα χωρίς φύλλο
Πιο ελαφριά, λιγότερο παχυντική! Η αλήθεια είναι πως με πολλά ζυμώματα ασχολούμαστε αυτόν τον καιρό. Ζυμώματα και «ζυμώματα». Ψωμιά, κουλούρια, […]
Χανιώτικα καλιτσούνια τηγανιού
Ακόμη μια κρητική νοστιμιά που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε! «Εδά που βρήκαμε παπά, να θάψουμε και τσι ζωντανούς» λέει μια […]
Μυζηθρόπιτες ή τυρόπιτες, ακόμη μια εκδοχή χωρίς πλάστη!
Είναι η εποχή της πίτας! Και πότε δεν είναι, θα μου πείτε… Όμως είναι η αλήθεια πώς εδώ κάτω με […]
Η πιο απλή μακαρονάδα φούρνου
Φαγητό σε 30’! Τα ζυμαρικά στο φούρνο είναι μια εξαιρετική λύση για χορταστικά πιάτα που απολαμβάνει όλη η οικογένεια. Θα […]
Κιμαδόπιτες με ξινομυζήθρα ή φέτα και σπιτικό φύλλο χωρίς πλάστη!
Τα εύκολα κιμαδοπιτάκια που θα απολαύσουν μεγάλοι και παιδιά! Θα θυμάστε οι τακτικοί επισκέπτες του site τη συνταγή για το […]
Μελιτζάνες παπουτσάκια με κιμά και κρέμα ή τυρί
Εδώ και αλλού, οι μελιτζάνες γεμίζονται με πολλούς τρόπους! Πιάτο της «αστικής κουζίνας» στη σημερινή ανάρτηση. Παραδοσιακό όμως και αγαπημένο […]
Το χανιώτικο μπουρέκι της Ελένης!
Μπουρεκιών συνέχεια… Τα έλεγα, δεν τα έλεγα; Και στις δυο προηγούμενες συνταγές (εδώ η πρώτη και εδώ η δεύτερη) για […]
Εύκολο, ζουμερό ρολό κιμά με γέμιση τυριών
Αγαπημένο πιάτο μικρών και μεγάλων! Εβδομάδα “μαθητική” η τρέχουσα. Αύριο αρχίζει για τους μαθητές η νέα σχολική χρονιά και το […]
Μπουρέκι: αυθεντική παλιά συνταγή
Το εμβληματικό χανιώτικο μπουρέκι! Η φίλη μου η Ειρήνη που μου έδωσε τη συνταγή υποστηρίζει ότι δεν το λένε οι […]
Τηγανίτες ξινομυζήθρας με 3 υλικά!
Γλυκές ή αλμυρές, έτοιμες σε 10 λεπτά! Οι πιο εύκολες τηγανίτες που έχω φτιάξει και ίσως από τις πιο νόστιμες. […]
Δυο σαλάτες με αλμύρα: της θάλασσας και της στεριάς!
Δροσιά και φρεσκάδα στο τραπέζι μας! Είχα την εντύπωση ότι το κρίταμο , το χορταράκι του γιαλού που βρίσκω στα […]
Κολοκυθοκεφτέδες φούρνου
Ή μήπως light μπιφτέκια κολοκυθιών; Και στις δύο συνταγές για κολοκυθοκεφτέδες που υπάρχουν ήδη εδώ μέσα, θα δείτε σχόλια από […]
